« J’ai comparé du bœuf haché acheté en magasin à du bœuf haché fait maison, et j’ai jeté l’un des deux directement à la poubelle 😳🥩 » La couleur n’était pas la bonne, l’odeur était bizarre, et ce que j’ai découvert sur son origine m’a choqué. Si vous achetez de la viande au supermarché, vous devez lire ceci avant toute chose. Vous trouverez l’histoire complète dans l’article ci-dessous 👇📸
Aujourd’hui, j’ai acheté un paquet de bœuf haché au supermarché, et quelque chose m’a immédiatement semblé… bizarre. Heureusement, j’avais du bœuf haché fait maison dans mon réfrigérateur pour comparer. Je les ai placés côte à côte — la viande achetée en magasin à droite, la mienne à gauche — et la différence était choquante.
Ce n’était pas seulement la couleur, c’était tout.
J’ai fini par jeter la viande du magasin à la poubelle. Laissez-moi vous expliquer ce que j’ai découvert afin que vous puissiez éviter la même erreur.
Pourquoi ce bœuf haché avait-il l’air si étrange ?
À première vue, le contraste entre la viande emballée en usine et le bœuf haché frais fait maison est évident. Mais le vrai problème va bien au-delà de l’apparence.
1. La couleur n’est pas seulement la couleur
Le bœuf vendu en supermarché est souvent d’un rose pâle ou d’un rouge étrangement vif. Ce n’est pas un signe de fraîcheur, mais le résultat de l’ajout de conservateurs chimiques tels que le gallate de propyle, qui ralentissent la décoloration.
Ces produits chimiques permettent à la viande de rester appétissante plus longtemps en rayon, mais ils peuvent également avoir un impact sur la qualité nutritionnelle et la saveur naturelle du produit.
En revanche, le vrai bœuf frais, celui que vous achetez chez un boucher de confiance ou que vous hachez vous-même, est généralement d’un rouge plus profond et plus foncé. Cette couleur plus intense indique qu’il n’a pas été traité avec des additifs artificiels et qu’il n’est pas resté plusieurs jours en rayon.
2. L’odeur en dit long
Le bœuf fait maison ou frais de la ferme sent… eh bien, le bœuf. Une odeur riche, légèrement terreuse et incomparable. La viande transformée vendue en magasin ? Elle n’a souvent aucune odeur, ou pire, une légère odeur chimique.
3. Savez-vous d’où elle provient ?
Cette étiquette qui indique qu’elle est « locale » ou « provenant d’un certain pays » ? Elle n’est peut-être pas exacte. De nombreux supermarchés s’approvisionnent en viande dans plusieurs régions en fonction du coût, et il est courant qu’un seul emballage contienne de la viande provenant de plusieurs animaux différents, voire de différents pays.
Sans oublier que les grands transformateurs ont souvent recours à des animaux élevés dans des espaces confinés, nourris avec des aliments synthétiques et gavés d’antibiotiques. Tout est une question de quantité, pas de qualité.
Comment vous protéger et protéger votre famille
Si vous voulez profiter d’une viande vraiment fraîche, nutritive et issue de sources éthiques, le mieux est de l’acheter auprès d’agriculteurs locaux ou de la hacher vous-même à la maison. Certes, cela peut coûter un peu plus cher, mais cela en vaut la peine, pour votre santé, pour le bien-être des animaux et pour l’environnement.
Il ne s’agit pas seulement du dîner. Il s’agit de faire des choix éclairés et conscients sur ce qui se retrouve dans votre assiette.
Avez-vous déjà remarqué quelque chose de suspect dans la viande vendue en supermarché ? Faites-le-moi savoir dans les commentaires. Sensibilisons les gens ensemble.
