« Elle pensait que laver des œufs était la chose la plus sûre à faire – jusqu’à ce que cela se retourne contre elle… » 🥚😳🧼 Et si ce rinçage rapide faisait exactement le contraire de ce à quoi vous vous attendez ? Ce n’est pas aussi inoffensif qu’il y paraît – et le pays dans lequel vous vivez pourrait tout changer. Toute l’histoire dans l’article ci-dessous 👇
Lorsque vous ouvrez un œuf, vous arrive-t-il de vous demander ce qui reste collé à sa coquille ? Certaines personnes ne peuvent imaginer utiliser des œufs sans les avoir lavés au préalable. D’autres disent que le lavage est la pire chose à faire. Qui a raison ?
Dans des pays comme les États-Unis, les œufs sont lavés et désinfectés avant d’être mis en rayon, ce qui signifie que leur couche protectrice (appelée cuticule) a déjà disparu. Les relaver à la maison ne fait qu’augmenter le risque que l’eau transporte des bactéries à travers la coquille et dans le jaune d’œuf. 🚫
Dans de nombreux pays européens, cependant, les œufs ne sont pas lavés du tout, et cette couche protectrice naturelle est toujours intacte. Laver ces œufs ? Vous risquez d’enlever la seule chose qui les protège des salmonelles.
Le résultat est sans appel :
🇺🇸 Aux États-Unis ? Ne lavez pas les œufs achetés en magasin.
🇪🇺 En Europe ou en utilisant des œufs frais de ferme ? Ne les lavez qu’au moment de les casser, et seulement s’ils sont visiblement sales.
Laver les œufs semble plus propre, mais dans de nombreux cas, cela fait plus de mal que de bien.
